Magic Gum (4 oz) pour pâte à gomme, fleurs de sucre

La gomme magique de Tournesol Sugar Art, une alternative naturelle au Tylose, est une gomme extra forte pour faire de la pâte à gomme qui est idéale pour fabriquer des fleurs délicates et les mouler avec des moules en silicone. Vendu dans un pot de 4 onces (112 grammes). Recette de Gumpaste Professionnelle : Voici la recette pour faire de la pâte de gomme à partir de Magic Gum ; notez qu'il ne contient pas de blancs d'œufs ni d'autres ingrédients périssables, il n'a donc pas besoin de réfrigération et il est prêt à l'emploi dès qu'il est mélangé. Matériel : Mixeur professionnel avec batteur plat, film plastique. Ingrédients : 3¾ tasses de sucre glace (10X), ¾ tasse de fécule de maïs, 5 cuillères à café de Magic Gum, 6 cuillères à soupe d'eau bouillante, 7 gouttes de glycérine, shortening. Préparation : Tamisez le sucre et la fécule de maïs et placez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez le Magic Gum et mélangez bien. Mettez l'eau bouillante dans un petit récipient en verre, ajoutez la glycérine, mélangez bien et versez dans les ingrédients secs. Mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Augmentez la vitesse pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange se transforme en une pâte solide. Appliquez un peu de shortening sur une planche, placez la pâte de gomme dessus, pétrissez-la légèrement et façonnez-la en petites portions. Appliquez juste assez de shortening supplémentaire pour former un film autour de chaque morceau et enveloppez-le individuellement dans une pellicule plastique. Peut être utilisé immédiatement. Aucune réfrigération nécessaire.